Hoy te compartiré la receta de un bacalao que es ideal para esas fechas importantes de familia como navidad, año nuevo, la graduación, etc.

Ingredientes

       1kg de bacalao

       1 kilo de jitomates

       1 cebolla

       5 dientes de ajo

       1 pimiento morrón

       500g de papitas cambray

       1 taza de pure de tomate

       1 taza de aceitunas

       4Cdas de alcaparra

       5 ramitas de perejil

       2 chiles en vinagre

Preparacion

Esta receta se debe comenzar desde un dia antes ya que debes remojar el bacalao en agua hasta que ya no este salado. (debes cambiar el agua cada 4 horas)

Una vez que el bacalao ya no este salado pasalo a una olla y cocinalo ligeramente para despues desmenuzarlo teniendo cuidado de retirar las espinas que pudiera traer.

Mientras se cocina el bacalao licua los jitomates, los chiles, la cebolla y los ajos, licua hasta que se incorpore todo.

En un sarten coloca aceite y frie la mezcla anterior agregando el pure de tomate y cocina a fuego bajo.

Mientras se cocina vamos agregando el bacalao, las alcaparras, las aceitunas y las papitas, deja cocinar por unos 10 minutos mas y agrega el pimiento morron y el perejil deja 5 minutos mas y apaga el fuego.

Por ultimo, sirve y disfruta de esta receta deliciosa digna de fechas memorables.

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Creditos: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/bacalao-navideo-2/