Gastronomia
Creado por: Nadia el 2022-03-25
Hoy te compartiré la receta de un bacalao que es
ideal para esas fechas importantes de familia como navidad, año nuevo, la
graduación, etc.
Ingredientes
1kg
de bacalao
1
kilo de jitomates
1
cebolla
5
dientes de ajo
1
pimiento morrón
500g
de papitas cambray
1
taza de pure de tomate
1
taza de aceitunas
4Cdas
de alcaparra
5
ramitas de perejil
2
chiles en vinagre
Preparacion
Esta receta se debe comenzar desde un dia antes ya
que debes remojar el bacalao en agua hasta que ya no este salado. (debes
cambiar el agua cada 4 horas)
Una vez que el bacalao ya no este salado pasalo a
una olla y cocinalo ligeramente para despues desmenuzarlo teniendo cuidado de
retirar las espinas que pudiera traer.
Mientras se cocina el bacalao licua los jitomates,
los chiles, la cebolla y los ajos, licua hasta que se incorpore todo.
En un sarten coloca aceite y frie la mezcla anterior
agregando el pure de tomate y cocina a fuego bajo.
Mientras se cocina vamos agregando el bacalao, las
alcaparras, las aceitunas y las papitas, deja cocinar por unos 10 minutos mas y
agrega el pimiento morron y el perejil deja 5 minutos mas y apaga el fuego.
Por ultimo, sirve y disfruta de esta receta
deliciosa digna de fechas memorables.
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Creditos: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/bacalao-navideo-2/
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