Gastronomia
Pollo en pipian
Creado por: Michell el 2022-03-29
El pipián es un platillo mexicano que algunas personas se les dificulta preparar por ello hoy yo te compartiré la receta de mi mama y veras lo sencillo y delicioso que es
Ingredientes
2 piernas de pollo cortadas en piezas (cocidas previamente)
1kg de tomates verdes
2 chiles
Caldo de pollo
Cebolla
2 ajos
3 ramitas de cilantro
1 Taza de pepita
Sal y pimienta
Aceite
Preparación
-En un sarten asa las pepitas con un poquito de aceite una vez doradas retira y reserva.
-En otro sarten frie los jitomates, y los chiles ligeramente, una vez fritos pasalos a una licuadora incorporando tambien el ajo, la cebolla, el cilantro y las pepitas para un licuado mejor puedes agregar un chorrito de caldo de pollo ya que la mezcla debe quedar homogenea.
-Una vez que este todo bien licuado agregalo en una cacerola junto con el resto de caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta.
-Por ultimo, incorpora el pollo y muevelo para que todo el pollo quede bien impregnado y deja hervir de 10 a 15 minutos.
-Sirve y disfruta de este delicioso platillo mexicano que puedes acompañar con arroz para una comida completa.
Espero y te sirva mucho esta receta y puedas preparar un pipian mexicano en casa.
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Creditos: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/costillas-en-pipian/
