Hoy te enseñare a preparar un Swiss roll, pero si te estas preguntando ¿Qué es? Déjame contarte que básicamente es un rollo de jalea compuesto de una delgada

capa de pastel y encima de ella una capa de mermelada o mantequilla para después envolverse en forma de un rollo y aunque no se sabe su origen a ciencia cierta

se cree que nació en Europa central en el siglo XIX. Ahora si pasemos a la receta.

Ingredientes:

•      1 taza de harina
•      1 taza de cacao en polvo
•      1 Cda de levadura
•      3 huevos grandes
•      100g de azucar en polvo
•       2 cdas de aceite
•      75g de mantequilla a temperatura ambiente
•      175g de azucar glass
•      15ml de agua caliente
  

Preparacion:

Precalienta tu horno a 180C antes de empezar esta receta y en una charola rectangular para horno coloca papel encerado en la base.

Para el biscocho en un tazon tamiza la harina junto al cacao, el polvo para hornear y el agua caliente, en otro tazon bate los huevos junto a los 100g de azucar debes batir hasta que quede cremoso.

Junta la mezcla de polvos en la de huevos poco a poco y sin dejar de batir, integra todo muy bien y vacialo en una charola para horno, esparce muy bien la mezcla por la charola y pasala al horno por unos 10 minutos aproximadamente o hasta que se encuentre esponjosa.

Mientras la base esta en el horno prepara el relleno y para ello solo debes colocar la mantequilla en una batidora y batelo despues agregar el azucar glas poco a poco y sin dejar de batir hasta formar una crema suave y refrigera.

Retira el biscocho del horno y dejalo enfriar sin quitarle el papel encerado pasado unos minutos vacia el relleno sobre el biscocho, recorta los bordes y enrolla sin apretar mucho como si fuera un sushi.

Enrollalo otra ves con el papel encerado y refrigeralo por 3 horas, pasado este tiempo secalo del refri retira el papel y listo ya puedes disfrutar de este delicioso rollo. Puedes decorarlo esparciendo un poco de azucar glas sobre el.

Por ultimo, quiero mencionarte algunos de los beneficios que tiene la cocoa:

o   Es rico en antioxidantes como el te verde y vino tinto.

o   Contiene anandamida que es un regulador del humor natural.

o   Previene enfermedades cardiovasculares.

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Creditos: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/swiss-roll/ 

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