El salmon es un pescado que se conoce por ser una proteina muy saludable ya que contiene grasas buenas, vitaminas y demas nutrientes que son buenos para la salud sin embargo pocas veces se cocina de maneras diferentes por ello te traigo una receta poco conocida y es un salmon, pero con una costra de chiles y elotes que te va encantar.

Ingredientes:

- 2 trozos de salmon con piel

- 1 Cdas de chile ancho en polvo

- 1 Cda de chile guajillo en polvo

- 1cCda de chile pasilla en polvo

- 1 Cda de chile chipotle en polvo

- 1 lata de elotes

-  2 ramas de epazote picado

- Sal

-  Aceite

Preparación:

Antes de empezar con esta receta debes precalentar tu horno a 180GC.

En un recipiente mezcla los chiles junto a la sal hasta que estan bien integrados todos.

Antes de meter el salmon al horno debes sellarlo y para ello solo debes colocarlo en una plancha o sarten muy caliente y cocinarlo hasta que la piel se vea tostada y la piel dorada.

Coloca el salmon en una charola para horno con papel encerado y esparce la mezcla de chiles sobre la costra del salmon, mete al horno y deja hornear 20 minutos o hasta que el salmon este cocido, pero tierno.

Mientras se cocina en el horno puedes aprovechar para asar los elotes solo debes colocarlos en un comal con el epazote y un chorrito de aceite. (recuerda siempre moverlos hasta que estan bien dorados).

Retira el salmon del horno y sirve unas cucharadas de elotes sobre la costra de chiles y listo disfruta de un plato exquisito.

Para terminar este blog te quiero compartir algunos tips para conservar mejor el filete en el refrigerador.

Tip 1. No guardes aquellos salmones que tengan un olor fuerte.

Tip 2. Se recomienda comprar un salmon fresco y refrigerarlo 1 o 2 dias antes de cocinarlo.

Tip 3. Puedes congelarlo o conservar al vacio en el refrigerador.

Tip 4. No almacenes el salmon cocido junto al salmon crudo. 

Si te gustan las recetas de cocina puedes encontrar mas en nuestro sitio web: https://www.zea.mobi/Welcome/

Creditos: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/receta-con-salmon-elote/