Hoy te daremos la receta para preparar una Clam Chowder estilo Nueva Inglaterra que no es mas que una sapa de almejas espesada originaria de Nueva Inglaterra y consumida regularmente los viernes y en los dias de semana santa ya que no contiene carne de res. Pero si ya te dio curiosidad y quieres conocer la receta toma nota que aqua te la dara.

Ingredientes:

2 tazas de leche

1 lata grande de almejas

3Cdas de harina

1/2 de barra de mantequilla

2 tazas de caldo de pollo

1/4 de taza de perejil picado

1 taza de zanahoria en cubos

1 taza de apio en cubos  

1 taza de papa en cubos

1/2 cebolla picada

Preparación:

-Antes de empezar debes separar las almejas de el jugo de la lata y dejarlas escurrir un poco.

-En una cacerola agrega la mantequilla y sofrie la cebolla junto a la zanahoria, el apio y la papa, y deja cocinar hasta que queden suaves.

-Después debes agregar la harina y cunado comience a dorar agrega el caldo y deja hervir hasta que espese en este punto debes agregar sal de ser necesario.

-Cuando la mezcla empiece a espesar agrega la leche y las almejas, mezcla un poco y rectifica la sazón.

-Por último, deja espesar un poco la mezcla sin dejar de mover y una vez que hierva bien apaga el fuego y sirve. Decora con un poco de perejil y degusta esta deliciosa sopa.

Esperamos que este blog haya sido de tu agrado.

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