Hoy te traigo una receta italiana que te encantara, este plato lleva por nombre Risotto que es el diminutivo de rizo que en italiano quiere decir "Arroz" asI que como lo dice la palabra hoy prepararemos un arroz, pero lo que lo hace increible es su ingrediente secreto el azafran este ingrediente hace que el arroz tome un tono color oro y si ya te dio curiosidad y quieres prepararlo toma nota de la receta.

Ingredientes:  

       100 o 150g de arroz Carnaroli o arborio

       1/2cda de azafran

       1 cebolla mediana o grande picada finamente en cubos

       200g de queso rallado parmesano al gusto

       200g de mantequilla

       1 taza de vino blanco

       1litro de caldo de pollo caliente

Preparacion

En una sarten coloca el arroz y doralo un poco siempre moviendolo y a una temperatura baja por aproximadamente 3 minutos. Reserva.

En otro sarten agrega la mantequilla y sofrie la cebolla despues agrega el arroz y el vino blanco. Cuece sin dejar de mover.

Cuando veas que el vino se ha consumido comienza añadir el caldo de pollo poco a poco puedes agregar de 2 a 3 cucharones de caldo y esperar a que se consuma para agregar mas caldo.

Cuando lleves unos 8 minutos de cocción agrega el azafran y una pizca de sal y deja cocinar otros 8 a 10 minutos mas sin dejar de mover el arroz.

Por ultimo, cuando el grano este suave y ya casi para finalizar la cocción agrega el queso e integralo. Sirve en platos y añade un poco mas de queso y listo disfruta de tu plato italiano realizado en casa.

Algunos datos que te pueden interesar sobre este plato son:

o   El azafran es una especie que le da un color amarillo a la comida.

o   El risotto alla milanese es la versión mas famosa del arroz en Italia.

o   La preparación del risotto es clave ya que para obtener un buen risotto no debes dejar de mover el arroz.

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Creditos: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/risotto-milanes/