Debes saber que esta ensalada tambien es conocida por el nombre de ensalada nizzarda y es proveniente de Francia especificamente de la ciudad de Niza. Sin embargo, se volvio popular en el año de 1880 en la región de Montpelier.

Por ello hoy te traigo la receta de esta ensalada para que la puedas agregar a tu recetario.

Ingredientes:

       1 corazón de lechuga deshojado y cortada

       1 cebolla morada chica cortada en julianas

       5 huevos de codorniz

       1 taza de jitomate Cherry partido a la mitad

       12 aceitunas negras descorazonadas

       2 tazas de ejotes blanqueados cocidos

       1 taza de papa cambray cocida

       1 taza de brotes

       2Cdas de jugo de limón

       2Cdas de miel

       1Cda de vinagre de manzana

       1Cda de mostaza

       1Cda de paprika

       Suficiente aceite de oliva.

Preparacion

El primer paso para esta receta es cocinar los huevos de codorniz en suficiente agua hirviendo durante 3 minutos; retira y dejalos enfriar para despues pelarlos cuidadosamente y cortarlos por la mitad.

El segundo paso es combinar en un tazon el vinagre, la miel, la mostaza el jugo de limón, la paprika y 3Cdas de aceite de oliva; mezcla bien hasta integrar todo y reserva.

El paso numero tres es acomodar en un plato o en un recipiente las hojas de lechuga, la cebolla, los brotes, los jitomates, los ejotes, las papas, las aceitunas y el huevo; baña la ensalada con el aderezo anterior y listo ya tendras tu ensalada de Francia hecha en casa.

Tambien te quiero compartir unos datos interesantes sobre esta ensalada para que la conozcas un poco mas.

1.  Es servida con una vinagreta tradicional llamada Dijon.

2.  La receta original incluye corazones de alcachofa.

3.  Se cree que el famoso coreografo Balanchine pudo haber influido en la receta de este plato.  

4.  Se hizo famosa en Norteamerica por la chef Julia Child.

5.  Su preparación baria dependiendo de donde se prepare.

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Creditos: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/ensalada-nicoise/