Nuestro país posee una gran variedad de sopas y cremas.

Sin embargo, en algunas regiones se suele considerar a este alimento como aquel caldo preparado con carnes o vegetales que lleva trozos de pan. Esta afirmación es en parte cierta pero no estaríamos haciendo justicia a la gran diversidad de variantes que se esconden detrás.

La cantidad existente de preparados con chiles, frijoles o tortillas agregan un color a todas las mesas mexicanas.

 Hoy en día muchos de estos platillos, permiten que su consumo se incremente diariamente en las mesas de muchos mexicanos.