1. Es una herramienta ancestral

Se estima que el molcajete fue creado en Mesoamerica hace aproximadamente 6000 anualidades. En diferentes culturas alrededor del mundo, surgieron instrumentos similares, aunque son pocos los que, como el molcajete, aun son utilizados en la actualidad.  

2. Su fabricacion es muy laboriosa

Los molcajetes son tallados en trozos macizos de piedras como el basalto, un arduo proceso que suele tardar mucho tiempo y para el cual es necesario aplicar mucha fuerza. Un artesano experto puede tallar un molcajete en cuatro o cinco horas.

3. Es muy versatil

El molcajete es una autentica navaja suiza para la cocina, ya que puede ser utilizado en la preparacion de una gran variedad de salsas, pures, moles y mezclas blandas. Si hay uno en tu cocina, puede convertirse en uno de tus principales aliados al preparar alimentos.

4. Imprime sabor a las salsas

Gracias a que el molcajete esta hecho de piedra volcanica, los ingredientes que se muelen liberan aceites y esencias y dejan minusculos granulos que al masticarlos contienen esos sabores concentrados.

¡Por eso las salsas de molcajete saben diferente!

5. Es muy duradero

Un molcajete, si no sufre algun accidente, puede durar la vida entera. Ademas de ser una herramienta practica y muy util, su tiempo de vida es tan largo que, en un mundo de consumo acelerado y obsolescencia programada, resulta un articulo de mucho valor.

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