Ingredientes 

• 1 kg de milanesa de cerdo
•  3 chiles guajillo
• 1 barrita de achiote
• 1/4 de cebolla blanca
• 2 ajos
• 1 taza de vinagre
• 1 taza de jugo de naranja
• 1  cda. de oregano seco
• 1 taza de salsa de soya
• 1 pina pequena, en cubos
• 1 ramita de cilantro fresco
• Aceite vegetal, el necesario
• Sal y pimienta al gusto

Preparacion:

Corta la carne en trozos y colocala en un recipiente. Salpimienta y agrega la salsa de soya. Deja reposar por media hora.

Agrega aceite en una sarten y frie los chiles guajillos previamente desvenados hasta que agarren un poco de color. Incorpora la cebolla y el ajo espera a que se tornen marrones y se suavice el ajo. Retira del fuego, deja enfriar un poco y echa  a la licuadora junto con el vinagre, el jugo de naranja, el adobo y el oregano. Licua hasta que se logre una mezcla homogenea.

Vierte la mezcla sobre la carne y revuelve hasta cubrir todo. Deja reposar por otros 30 minutos dentro del refrigerador.

En una sarten limpio, agrega aceite y frie la carne. Mueve constantemente y, cuando la carne esta en su punto de coccion, agrega la pina en trozos y la cebolla fileteada, hasta que la carne este perfectamente cocida.

Retira del fuego y sirve con el cilantro picado.

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