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Autor: Adilene Garcia
Fecha de Publicacion: 2023-02-02
Categoria: Gastronomia
Estado: Hidalgo
Que esta sea tu nueva receta de batalla que no falla jamás y les gusta a todos
VAS A NECESITAR
- 4 pechugas de pollo sin piel y sin marinar
- aceite de oliva
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla mediana
- 1 cdta sal
-1 cdta orégano
- 1/2 cdta pimienta
- 1/2 cdta merquén
- 300 ml cerveza o vino blanco
- 200 ml coñac
- 3 hojas de laurel
- agua caliente
MANOS A LA OBRA
1) En una olla caliente con aceite de oliva dorar cada pechuga por ambos lados hasta sellar y reservar.
2)sofreÃr las zanahorias cortadas en rodajas, la cebolla y condimentar con sal, orégano, pimienta y merquén, cocinar por 5 minutos más.
3) Incorporar las pechugas a la olla y añadir la cerveza y el coñac.
4) Dejar evaporar el alcohol por unos minutos y agregar las hojas de laurel, sal y agua hasta cubrir por completo los pollos.
5) Finalmente cocinar por 25 minutos a fuego medio-alto. Y servir
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Autor: Adilene Garcia
Fecha de Publicacion: 2023-02-17
Categoria: Gastronomia
Estado: Hidalgo
Hoy te quiero dar la receta para que puedas prepara un delicioso chicharrón en salsa, para esos dÃas amenizar con el clima.
Esta receta te sacará de apuros si no sabes qué cocinar. Además es muy fácil y con pocos ingredientes.
NECESITARÃS:
1 kg de chicharrón de cerdo
5 jitomates medianos
4 chiles verdes serranos
Una cebolla
Una pizca de orégano
1 cubito de consomé de pollo
Aceite o mantequilla
1 ajo
Sal
MANOS A LA OBRA:
✓Asar los tomates y los chiles verdes sobre un comal o sartén
✓ Luego pelar y licuar en la licuadora con el ajo.
✓ En una cazuela freÃr esta salsa con el consomé hasta que hierva todo.
✓ Luego, incorporar el chicharrón cortado en pequeños trozos.
✓ Bajar el fuego, y agregar sal y orégano. Dejar el tiempo necesario para que se ablande bien el chicharrón.
✓ FreÃr la cebolla en tiras y agregar al chicharrón, dejando que hierva todo el guiso hasta que espese.
NOTA:
Este platillo, por lo general, se sirve caliente y se come en tacos, aunque también se suele acompañar con arroz a la mexicana o con frijoles. Servir bien caliente acompañado con cebolla, mejorana y un poco de limón.
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Autor: Adilene Garcia
Fecha de Publicacion: 2023-02-16
Categoria: Gastronomia
Estado: Hidalgo
Hoy te quiero dar la receta para que puedas prepara un a deliciosa birria de res, para esos dÃas nublados te enseño a preparar una deliciosa birria para amenizar con el clima.
NECESITARÃS:
1 kilo de carne de res
½ kilo de costillas
8 chiles guajillos
6 g de chile cascabel sin semillas
6 de chile ancho sin semillas
2 dientes de ajo
1/2 cebolla cortada en trozos
2 cubos de consomé de tomate
2 cubos de consomé de pollo
3 cucharadas de cominos
12 tazas de agua
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Clavos de olor
MANOS A LA OBRA :
✓ Calentar el aceite y sofreÃr el ajo, la cebolla y los chiles.
✓ Agregar el agua, uno de los cubos de jitomate y uno de pollo, los cominos y los clavos de olor
✓ Dejar que hierva posteriormente licuar y colar está salsa
✓ Regresar al fuego la preparación y agregar más agua, el otro cubito de consomé, de pollo y la carne. Cocer hasta que la carne esté suave.
✓ Servir bien caliente acompañado con cebolla, mejorana y un poco de limón.
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Autor: Adilene Garcia
Fecha de Publicacion: 2023-02-15
Categoria: Gastronomia
Estado: Hidalgo
En el blog anterior te enseñé a preparar pozole blanco, hoy te enseño una receta de tostadas de Nayarit para acompañarlo.
Estoy segura que te encantaran y no te arrepentirás de prepararlas.
Los ingredientes que vamos a estar utilizando para esta receta son los siguientes:
Salsa para acompañar
Tortillas de maÃz delgadas
Lechuga picada
Queso blanco o rayado
Patas de cerdo en vinagre
Mantequilla o aceite y sal
Papel de estraza
MANOS A LA OBRA
A continuación te compartimos lo que debes de realizar paso a paso, para que esta receta te quede perfecta y deliciosa.
✓ Primero hay que colocar un sartén con bastante mantequilla o aceite las tortillas previamente hechas hasta que estas se doren y queden crujientes
✓ Después vamos Escurrir los tortillas en papel de estraza para que absorban la grasa
✓ Finalmente hay que colocar las patas de puerco ya sazonadas con sal y picadas finamente
✓ Agregar queso, lechuga y salsa de tu preferencia. puedes agregar crema si lo deseas
Ahora si a disfrutar de estas deliciosas tostadas caseras, al estilo nayarit, acompañadas de tu comida favorita!
NOTA
Como opción puedes dorar las tortillas en una freidora de aire, si asà lo deseas y es de tu preferencia.
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Autor: Adilene Garcia
Fecha de Publicacion: 2023-02-13
Categoria: Gastronomia
Estado: Hidalgo
No sabes cómo cocinar la coliflor. Hoy te enseñó una manera diferente para acompañar con tus platillos
Los ingredientes que vamos a estar utilizando son los siguientes:
1 coliflor grande
1 cebolla pelada y picada
25 g de mantequilla
1 cucharada de harina
1 ½ litro de caldo de verduras (puede ser en cubitos)
4 cucharadas de crema de leche
Pimienta blanca molida sal
MANOS A LA OBRA
Aquà te compartimos los pasos que debes de seguir para que esta receta te quede deliciosa.
Primero hay que picar lo coliflor y lavarla con agua frÃa
Después vamos a ponerla a cocer con abundante agua durante 5 minutos.
Retirar del fuego y enfriar bajo la llave de agua frÃa.
Derretir la mantequilla en una cacerola y dorar la cebolla.
Añadir la harina, darle unas vueltas e incorporar poco a poco, removiendo constantemente el caldo de verduras.
Agregar la coliflor y cocer durante 20 minutos aproximadamente.
Retirar del fuego y pasar el preparado, por el pasapurés de manera que se obtenga una crema homogénea.
Volver nuevamente a poner el preparado en la cacerola y calentar a fuego moderado.
Agregar la crema de leche y sazonar con panes fritos espolvoreados con perejil picado.
Y a disfrutar este delicioso platillo.
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Autor: Adilene Garcia
Fecha de Publicacion: 2023-02-13
Categoria: Gastronomia
Estado: Hidalgo
Prepara esta receta para variar tus platillos e integrar nopales.
Los ingredientes que vamos a estar utilizando son los siguientes:
1 porción de frijoles refritos
1 ½ tazas de harina de maÃz
¼ de harina de trigo
1 ½ tazas de agua
½ cucharada de consomé concentrado
100 g de mantequilla o aceite
Nopales medianos
100 g de queso blanco o rayado
MANOS A LA OBRA
Los pasos que debes de seguir son los siguientes:
Mezclar la harina de trigo con la harina de maÃz con ½ cucharada de consomé concentrado
Después vamos a amasar la masa y darle forma de huaraches alargados y ligeramente delgados con un rodillo o un vaso.
En seguida hay que colocarlos en un sartén o comal con mantequilla, y los vamos a cocer por ambos lados
Posteriormente quitarlos del fuego para agregar frijoles de un lado
Agregar nopales
Ya para terminar agregar los nopales y el queso
Y para finalizar puedes acompañarlos con salsa de tu preferencia.
DATO INTERESANTE:
El huarache es un plato tÃpico mexicano, cuya forma simula las sandalias tradicionales mexicanas. Está hecho con masa de maÃz y es común que se sirvan con bistec, costilla o huevo estrellado y se acompañan con salsas, queso y frijoles refritos.
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Autor: Adilene Garcia
Fecha de Publicacion: 2023-02-07
Categoria: Gastronomia
Estado: Hidalgo
Autor: Adilene Garcia
Fecha de Publicacion: 2023-02-06
Categoria: Gastronomia
Estado: Hidalgo
Autor: Adilene Garcia
Fecha de Publicacion: 2023-02-02
Categoria: Gastronomia
Estado: Hidalgo
El tequila es la bebida que mas nos caracteriza en el mundo. Cada persona que la prueba se conecta con las tradiciones y los aromas de nuestra tierra mexicana.
A continuación te menciono el proceso para elaborar un buen tequila:
- Se parte el agave en dos con una sierra eléctrica y se introduce en grandes recipientes de acero inoxidable para realizarle mediante vapor un proceso llamado hidrolisis de los azúcares
- Luego se deja reposar 18 horas a 105C. Ese agave se despedaza para disminuir su tamaño y se pasa a través de un molino para extraer el jugo del mezcal
-Se le agrega levadura (para el proceso de fermentación) y se bombea a la sala de fermentación, donde permanece por 72 horas, para que se realice la conversión de los azucares en alcohol.
-Finalizada esta tarea, se carga todo en las columnas de destilación. De ahi se obtiene un tequila con graduación alcohólica de 55%, que luego se colecta en un tanque de recepción y se bombea al area de almacenes
-Posteriormente se almacena en diferentes tipos de barricas dependiendo del tipo de tequila ( blanco, reposado o cualquier variante)
-Finalmente del tiempo de reposa, el tipo de barrica y su volumen, dependerán sus caracterÃsticas, su marca comercial y su sabor.
México es hoy el unico pais en el mundo donde se elabora tequila con denominación de origen
Algunas antiguas leyendas españolas sostenÃan que el tequila era una excelente medicina para curar los dolores de las articulaciones.
Esperamos que este blog haya sido de tu agrado.
Si recreas tu propia receta puedes compartirlo con nosotros, visita nuestro sitio web: https://zea.mobi/Welcome
También puedes visitar nuestro canal de YouTube para conocer mas sobre nosotros: https://www.youtube.com/@zea4542
Autor: Nadia Javier
Fecha de Publicacion: 2022-02-25
Categoria: Gastronomia
Estado: Guerrero
Primero que nada, debes saber que un ostión es un molusco y que contiene nutrientes como minerales, vitamina B12 y Omega-3 y por su peculiaridad textura y sabor se ha vuelto un alimento muy versátil capas de combinar con ingredientes dulces, ácidos, picosos, cremosos, frutas o vegetales, etc.
Por ello hoy te daremos una receta fácil para preparar este manjar. Para que disfrutes con tu familia!
Los ingredientes que vamos a estar utilizando para preparará este delicioso manjar son los siguientes:
A continuación te dejamos paso a paso lo qué hay que seguir para que esta receta te quede deliciosa!
Primero que nada, vamos a lavar muy bien los ostiones y después ábrelos muy cuidadosamente y despega 1 de las conchas.
Después mezclamos en un bowl el pepinillo, la cebolla, el perejil y el jugo de limón.
Una ves echo lo anterior lo servimos sobre los ostiones y podemos servir en una cama de hielo.
Y asà de fácil podrás disfrutar de un platillo exquisito, con amigos o familia. Te encantará!
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Autor: Nadia Javier
Fecha de Publicacion: 2022-02-22
Categoria: Gastronomia
Estado: Guerrero
Autor: Nadia Javier
Fecha de Publicacion: 2022-02-17
Categoria: Gastronomia
Estado: Guerrero
La papa es un tubérculo
que lleva muchos años siendo consumido ya que se puede consumir de variadas
formas hervidas, en puré, ensaladas, como guarnición o al horno.
Y por eso hoy te daremos una receta rápida y fácil de preparar papas rellenas al horno
Los ingredientes que estaremos utilizando para esta receta son los siguientes:
A continuación te dejamos paso a paso lo qué hay que seguir para preparar esta deliciosa receta:
1. Antes de empezar precalienta
el horno a 200 C
2. Engrasa las papas con el aceite y en un pedazo de papel aluminio envuélvelas.
3. Llévalas al horno en
una charola por unos 30 a 50 minutos.
4. Pasado este tiempo las
debes aplastar de forma ligera sin que se desborone por completo agrégale la
mantequilla, el queso y finaliza con 1 cucharada de perejil, agrega sal y
pimienta al gusto y lleva al horno por unos 6 a 10 minutos más.
5. Pasado este tiempo
sécalas deja enfriar y ya estarán listas para ser servidas en cualquier comida.
¡A disfrutar!
Si te gustan las recetas o recreas esta receta súbela a nuestro sitio web: https://www.zea.mobi/Welcome/ además ahà encontraras más recetas de platillos deliciosos.
Créditos:
https://www.cocinafacil.com.mx/tips-de-cocina/como-hacer-papa-al-horno-paso-a-paso/
https://www.youtube.com/@zea4542
Autor: Nadia Javier
Fecha de Publicacion: 2022-02-16
Categoria: Gastronomia
Estado: Guerrero
Si estas en busca de una bebida original has llegado al lugar correcto porque aquà te daremos la receta para preparar una exquisita bebida de piña azada con mezcal.
Que podrás compartir en familia, con amigos sin necesidad de tener que celebrar algo!
Los ingredientes que estaremos utilizando para esta receta son los siguientes:
Para preparar esta receta es muy sencillo, aquà te dejamos paso a paso lo qué hay que seguir para que esta bebida te quede deliciosa y la disfrutes!
1. En un bowl mezcla el azúcar, la canela y el aceite y
con esta mezcla barniza las rebanadas de piña y asa en una plancha.
2. En un shaker agrega hielos, mezcal y el jugo de piña
agita unos minutos y sirve en un vaso pequeño, corta la piña en pedazos chicos
y agrégalos en el vaso.
3. Puedes escarchar el vaso antes de servir y decorar con una piña si asà lo deseas.
¡ Y listo! Ahora si a disfrutar esta deliciosa y fresca bebida que estoy segura que te encantará.
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Autor: Nadia Javier
Fecha de Publicacion: 2022-02-15
Categoria: Gastronomia
Estado: Guerrero
POLLO RELLENO
¿Quieres sorprender a la familia con un platillo delicioso y diferente?
Pues aquà está la mejor opción!
Estos riquÃsimos rollos de pollo
te van a encantar además de ser un platillo balanceado en nutrientes y vegetales son muy ricos y aquà te
daremos la receta para que los prepares en casa.
Los ingredientes que estaremos utilizando para esta receta son los siguientes:
A continuación te dejamos cada uno de los pasos qué hay que seguir para que esta receta te quede deliciosa.!!!
1. Toma 1 milanesa y salpimiéntala por ambos lados, después coloca de 2 a 3 hojas de espinaca sobre la milanesa y una tira de queso panela.
2. Enrolla la milanesa y
envuélvelas en tocino si es necesario lo puedes atorar con palillos, para evitar que se desenrollen.
3. Repite estos pasos con
las demás milanesas de pollo.
4. Ya que estén enrolladas ponlas en un sartén caliente y dóralas por ambos lados, baja en fuego y tápalas hasta que el pollo este bien cocido.
¡Y a disfrutar esta deliciosa receta en compañÃa de tu familia!
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https://www.youtube.com/@zea4542
Autor: Nadia Javier
Fecha de Publicacion: 2022-02-15
Categoria: Gastronomia
Estado: Guerrero
SALMÓN
Quieres preparar algo delicioso para esas fechas importantes como los aniversarios, las cenas familiares, Semana Santa o simplemente quieres sorprender a tu familia con un platillo diferente pues esta receta de salmón con costra de almendras te va encantar.
Sigue leyendo para que descubras cómo sorprender a los que más quieres con esta receta deliciosa, fácil y rápida de preparar!
Los ingredientes que estaremos utilizando son los siguientes:
4 filetes de salmón
1 taza de almendras tostadas y molidas o fileteadas
4 Cdas de mantequilla
1 Cda de cebolla en polvo
Sal y pimienta al gusto
A continuación les mostraremos el paso a paso
1. En un recipiente agrega
las almendras, la cebolla en polvo y la mantequilla y mezcla hasta integrar
todos los ingredientes.
2. Salpimienta el salmón y
a uno de los lados úntale la mezcla de almendras.
3. Hornea a 200 C por unos
10 a 15 minutos o hasta que obtengas el termino que estás buscando que quede.
4.Ya está listo sirve caliente
en un plato y a disfrutar de este manjar. Acompáñalo y disfrútalo con tus amigos, familia para que este delicioso platillo te sepa mejor de lo que quedo!
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Créditos: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/receta-de-salmon-con-almendras/
Autor: Nadia Javier
Fecha de Publicacion: 2022-02-14
Categoria: Gastronomia
Estado: Guerrero
Si escuchas la palabra mezcal, estoy segura que te trasladarás a México, ya que es una bebida alcohólica muy tradicional y conocida en paÃses centroamericanos. Si no lo sabÃas, déjame decirte que se elabora partir de la destilación del corazón del maguey, agave o sábila.
Una de las particularidades de este licor es que se pude curar, es decir combinar con otros ingredientes que permitirán darle otro toque. Incluso hay muchas versiones y tipo de mezcales, uno de los más conocidos es el que haremos hoy.
Esta receta de coctel de tamarindo con mole y mezcal es una bebida mexicana que para muchos es el sabor de México.
Asà que si quieres saber a que sabe México en un solo trago toma nota de los ingredientes que necesitaras.
Prepara en 5 minutos este rico cóctel, frappé de tamarindo con mezcal, esta receta es una bebida frÃa con un toque ideal para cualquier celebración.
Los ingredientes que estaremos utilizando son los siguientes:
1 Cda de mole
1 taza de concentrado de tamarindo.
1 caballito de mezcal
1 taza de agua mineral
Preparación
En una licuadora licua el mole y el concentrado de tamarindo
Sirve la preparación en un vaso con hielo, agrega el mezcal y el agua mineral
Nota: si lo deseas puedes escarchar tu vaso con sal, azúcar y ajonjolÃ.
Y asà de fácil podrás saber a que sabe México en un trago.
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Créditos: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/coctel-de-tamarindo-con-mole-y-mezcal/
https://www.youtube.com/@zea4542
Autor: Nadia Javier
Fecha de Publicacion: 2022-02-08
Categoria: Gastronomia
Estado: Guerrero
Esta exótica receta proviene del Estado de Sinaloa sin embargo el como llego a Sinaloa no esta claro ya que existen dos historias de su origen algunos creen que fue la inmigración japonesa que llego al estado y los inspiro a comer mariscos crudos otra versión es que los pescadores que Vivian aislados de la ciudad ya comÃan mariscos de esta manera sin que la demás población lo supiera, aunque no se sabe que versión es verdadera lo cierto es que comer este manjar es una delicia.
Ingredientes
500g de camarón pelado.
1 pza de pepino pelado y cortado en media luna sin semilla
1 taza de jugo de limón
2 o 3 chiles serranos
Cebolla morada en rodajas
Sal y pimienta al gusto
Un manojito de cilantro
Preparación
En un tazón coloca los camarones con sal, pimienta y el jugo de limón por 30 minutos y refrigera cuando pase el tiempo separa los camarones en un plato.
Licua 1/2 pepino, los chiles serranos, el cilantro y el jugo de los limones.
Vierte esta mezcla en los camarones agrega la cebolla morada y pepino déjalo reposar 10 minutos y sirve.
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Créditos: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/aguachile/